Пиріг з інжиром і карамелізованою червоною цибулею
- 30 г вершкового масла,
- 1/2 головки червоної цибулі, порізати тонкими скибочками,
- 1 1/2 ч. л. світло-коричневого цукру,
- 120 г козячого сиру, розм'якшити,
- цедра від 1 апельсина,
- листкове тісто, вирізати прямокутник розміром 22,5 х 15 см,
- 5-6 плодів інжиру, порізати скибочками,
- 1 ч. л. чебрецю, подрібнити,
- сіль,
- перець.
Розігріти духовку до 200°С. Розтопити вершкове масло в середньому сотейнику на середньому вогні. Підсмажити цибулю 5 хв. Додати цукор, перемішати і зменшити вогонь до середньо-низького. Приправити сіллю і перцем, і перемішати. Готувати 25-30 хв., час від часу помішуючи, щоб цибуля карамелізувалась. Тим часом, у невеликій мисці ретельно перемішати козячий сир з апельсиновою цедрою. Розподілити сирну масу рівним шаром на поверхні тіста, залишаючи по краях близько 1,5 см. Зверху викласти скибочки інжиру та цибулю. Посипати чебрецем. Злегка приправити сіллю і перцем. Акуратно перекласти на покрите пергаментним папером деко. Випікати 15-20 хв., або поки краї підрум'яняться. Дати охолонути близько 5 хв. Порізати порційними шматочками і подавати до столу.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар