вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пиріг з брокколі, фетою і пармезаном

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для тіста:

  • 190 г борошна,
  • 115 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
  • 25 г пармезану, потерти, плюс ще трохи пармезану,
  • щіпка каєнського перцю, опціонально,
  • 1 ч. л. солі,
  • 2 яйця, злегка збити в окремих мисках.


Для начинки:

  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 головка цибулі, порізати кубиками,
  • 2 зубчики часнику, порізати скибочками,
  • 5 яєць,
  • 60 мл вершків або молока,
  • 1 пучок брокколі, розділити на суцвіття по 8 см,
  • 100 г датської фети.

Спосіб приготування:

Тісто:


Розігріти духовку до 180°C. У кухонному комбайні перемолоти борошно, вершкове масло, пармезан, каєнський перець і сіль до консистенції хлібних крихт. Додати 1 збите яйце і перемолоти, щоб сформувалася куля. Перекласти на посипану борошном робочу поверхню і замісити тісто. Сформувати з тіста кулю і замотати кухонною плівкою. Поставити в холодильник на 30 хв., на час приготування начинки.??

Начинка:


Розігріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і підсмажити5 хв., поки вона стане м'якою. Додати часник і готувати ще 2 хв., щоб він віддав свій аромат. Перекласти в миску. Збити разом з яйцями і вершками. Приправити сіллю і перцем.

Пиріг:


Розкачати тісто на посипаній борошном робочій поверхні, щоб сформувати прямокутник товщиною 2-3 мм.??

Намотати тісто на качалку і акуратно розкачати його в прямокутну форму для випічки розміром 30 х 12 см. Обрізати краї. Покрити тісто пергаментним папером, на який покласти суху квасолю/сирий рис для вантажу. Випікати 15 хв., щоб корж підрум'янився. Забрати вантаж і пергаментний папір. Змастити невеликою кількістю збитого яйця (решту яйця перелити до начинки). Випікати корж ще 5 хв. Дати трохи охолонути перед тим, як додавати начинку.??

Перелити начинку в корж. Зверху викласти брокколі, покришити фету, посипати пармезаном. Випікати 30-40 хв., або поки начинка стане твердою. Подавати пиріг у гарячому або холодному вигляді.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.