вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пиріг з помідорами і козячим сиром

Інгредієнти:

Для коржа:

  • 190 г борошна,
  • 60 г вершкового масла,
  • 4 ст. л. сала або кулінарного жиру,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 4-6 ст. л. холодної води.


Для начинки:

  • 180 г козячого сиру, покришити,
  • 3 помідори середнього розміру,
  • оливкова олія першого віджиму,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • свіже листя базиліку, грубо порізати.

Спосіб приготування:

За 3-4 год. до приготування пирога порізати вершкове масло і сало на маленькі шматочки. Перекласти в миску і поставити в морозилку. Борошно також поставити в морозилку.

Спочатку приготування помістити вершкове масло, сало, борошно та сіль у середню миску. За допомогою ножа для тіста або виделки, а потім вручну з'єднати ці інгредієнти. Тісто має нагадувати грудочки розміром з горошину. Потім долити воду. Замісити тісто. Замотати кухонною плівкою, сформувати у формі диска і поставити в холодильник на 1-2 год.

Розігріти духовку до 190°C. Приготувати круглу форму для випічки зі знімним дном діаметром 25 см.

Витягнути тісто з холодильника. Якщо воно дуже тверде залишити на кілька хвилин при кімнатній температурі. Посипати борошном робочу поверхню. Розкачати тісто в круг діаметром трохи більше, ніж форма для випічки. Акуратно перекласти тісто у форму. Попроколювати його поверхню виделкою. Посипати козячим сиром.

Нарізати помідори кільцями і розкласти на паперові рушники. Накрити їх паперовими рушниками і злегка надавити. Залишити на кілька хвилин. Рушники абсорбують зайву вологу і насіння. Забрати рушники і перекласти помідори на козячий сир. Збризнути оливковою олією. Приправити сіллю і чорним перцем. Випікати близько 45 хв., поки краї тіста підрум'яняться. Поставити на решітку і дати охолонути. Акуратно витягнути з форми. Перед подачею до столу посипати базиліком. Подавати гарячим або кімнатної температури.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.