cookinzone Роздрукувати


Томатна кростата з соусом песто

Томатна кростата з соусом песто
Інгредієнти:

Для тіста:

  • 250 г пшеничного борошна,
  • 75 г жовтого кукурудзяного борошна,
  • 1 ч. л. цукру,
  • 1 ч. л. морської солі,
  • 115 г вершкового масла, остудити й нарізати кубиками,
  • 120 мл крижаної води.


Для начинки:

  • 2 жмені помідорів черрі,
  • 60 г твердого сиру, потерти,
  • 60 мл соусу песто,
  • 4 зубчики часнику, грубо порізати,
  • 2 пера зеленої цибулі, подрібнити,
  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • сіль,
  • перець,
  • 1 яєчний жовток,
  • трохи молока.
Спосіб приготування:

Тісто:
Розігріти духовку до 175°C. У кухонному комбайні змішати два сорти борошна, цукор і сіль. Додати вершкове масло і збити, щоб маса нагадувала хлібні крихти. Сформувати з тіста кулю, замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник на 1 год. На посипаній мукою робочій поверхні розкачати тісто діаметром 35 см. Перекласти тісто на покрите пергаментним папером деко.

Начинка:
Попроколювати помідори виделкою. Збити песто з оливковою олією, і додати часник, цибулю та помідори. Перемішати. Приправити сіллю і перцем. Викласти гіркою на середину тіста, залишаючи краї 2,5-5 см. Посипати сиром. Загорнути краї. Збити яєчний жовток з невеликою кількістю молока. Змастити поверхню тіста. Випікати 30-40 хв., поки корж підрум'яниться, а сир почне "кипіти".




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius