Порційний пиріг з блакитним сиром і м'ясною начинкою з пивом
Вихід: 4 порції, кожна по 678 ккал.
Час приготування: 3 год.
- 500 г порційних шматків м'яса для смаження або тушкування,
- оливкова олія,
- 2 головки цибулі, нарізати тонкими скибочками,
- 250 г грибів, розрізати навпіл або на четвертинки,
- 1 ст. л. пшеничного борошна, приправити сіллю і перцем,
- 350 мл елю або темного міцного пива,
- 350 г листкового тіста,
- 50 г сиру Стілтон,
- 1 яйце, збити.
У каструлі з жароміцного матеріалу порціями підсмажити м'ясо в невеликій кількості оливкової олії. Витягнути м'ясо, і підсмажити цибулю з грибами. Покласти м'ясо назад в каструлю з цибулею і грибами. Посипати борошном і готувати 1 хв., помішуючи. Поступово долити пиво. Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати протягом 2 год., поки всі інгредієнти не стануть м'якими. Дати охолонути.
Розкачати тісто завтовшки 2 мм. Викласти шматочки блакитного сиру по всій поверхні тіста. Скласти тісто і знову розкачати.
Розігріти духовку до 200°C. Викласти приготовану начинку в 4 форми для випічки. Накрити тістом і змастити збитим яйцем. Зробити отвір в центрі кожного пирога. Випікати 25-35 хв., до готовності і золотистого кольору.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар