вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Ньоккі з рікоттою та буряком

Інгредієнти:
  • 1 середній буряк, помити,
  • 450 г рікотти, помістити в покритий марлею друшляк і залишити на день,
  • 1 яйце,
  • 100 г сиру пармезан,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 85 г борошна,
  • 115 г вершкового масла,
  • свіже листя шавлії.

Спосіб приготування:

Загорнути буряк у фольгу і поставити на деко. Розігріти духовку до 230°C. Запікати буряк близько 45 хв., поки він не буде м'яким. Зняти фольгу і дати охолонути. Руками очистити від шкірки. Натерти буряк в миску на грубій терці. Додати рікотту, яйце, пармезан, сіль і перець. Ретельно перемішати вінчиком або дерев'яною ложкою. Потім додати борошно і збити. Поставити мінімум на 2 год. в холодильник. Цю основу страви можна приготувати навіть за 2 дні наперед.

Сформувати з приготованої маси маленькі кульки. Обваляти в борошні. Викласти на покрите пергаментним папером і злегка посипане борошном деко.

Перед подачею до столу розтопити вершкове масло в сковороді, додавши в нього листя шавлії. Масло має злегка підсмажитися, а листя шавлії стати хрустким. Відставити в сторону поки готуються ньоккі.

Ньоккі зварити у злегка підсоленій воді на повільному вогні. Після того як ньоккі спливуть на поверхню води, їх слід варити ще хвилину. Шумівкою викласти їх з води в сервірувальну тарілку. Полити розтопленим вершковим маслом з листям шавлії. Посипати тертим пармезаном.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.