Суфле із сиру, шинки та ріпчастої цибулі
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 230 ккал
- 6 стебел зеленої цибулі,
- сіль,
- перець,
- 1/8 л м'ясного бульйону,
- 25 г вершкового масла,
- 15 г борошна,
- 2 яйця,
- 50 г тертого сиру,
- мускатний горіх,
- 4 скибочки вареної шинки.
Спосіб приготування:
Стебло цибулі почистити, відрізати зелені пагони, розрізати навпіл, старанно вимити і варити в підсоленому та поперченому м'ясному бульйоні протягом 20 хв.
На сковороді розтопити жир, протягом 3 хв. на слабкому вогні пасерувати в ньому борошно. Влити бульйон з-під цибулі, варити протягом 3 хв. і зняти з плити. Ввести жовток. Білок збити в густу піну і разом з тертим сиром обережно з'єднати із ще теплим соусом.
Цибулю покласти в вогнетривку форму, змішати її із скибочками шинки і залити рідким суфле. Випікати близько 25 хв. у нагрітій до 200°С духовці.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар