Спосіб приготування:
Збризнути антипригарним спреєм, або змастити олією шість 180 мл форм. У маленьку посудину налити 3 ст. л. гранатового соку, зверху посипати желатином і дати постояти 10 хв.
Тим часом у великій каструлі довести до кипіння на великому вогні гранатовий сік, що залишився, цукор і шкірку апельсина і помішувати доки цукор не розчиниться. Кип'ятити доки сироп не увариться на третину, приблизно 10 хв. Забрати з вогню. Вийняти шкірку, тонко порізати вздовж і зберегти в холодильнику для прикраси.
Перелити 80 мл сиропу в окремий посуд і зберегти для соусу. У решту сиропу додати желатин, перемішати до повного розчинення желатину. Додати апельсиновий сік і вершки перемішати. Додати маслянку і знову перемішати. Розлити в підготовані заздалегідь форми і поставити в холодильник на 4 години, а краще на ніч. Соус накрити і теж поставити в холодильник.
Кінчиком ножа пройтися по краю форм і перевернути панну коту на тарілки. Згори полити соусом, прикрасити шкіркою апельсина і подати до столу.
