вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Запечені морські гребінці з сиром і винним соусом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.
Час приготування: 20 хв.

  • 180 мл сухого білого вина,
  • 1 лавровий листок,
  • чорний перець горошком (4 горошини),
  • 1 головка цибулі, подрібнити,
  • 25 г вершкового масла,
  • 1 1/2 ст. л. борошна,
  • 180 мл молока,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 30 г сиру фонтіна, порізати невеликими кубиками,
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці,
  • 12 морських гребінців (з половиною ракушки),
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів,
  • 50 г пармезану, потерти.

Спосіб приготування:

У невеликій сотейник перелити вино, додати лавровий листок, перець горошком, цибулю. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки об'єм зменшиться на три чверті. Процідити приготований соус.

Розтопити вершкове масло в невеликому сотейнику. Додати борошно і готувати 1 хв., постійно помішуючи. Снять з вогню і поступово долити молоко, а також винний соус. Перемішати до однорідної консистенції. Поставити сотейник назад на вогонь. Готувати, помішуючи, поки маса загусне. Приправити сіллю і перцем. Додати сир фонтіна та гірчицю.

Розігріти духовку в режимі гриль. Перекласти приготовану масу на морські гребінці. Посипати панірувальними сухарями і пармезаном. Випікати в духовці, поки утвориться хрустка скоринка і гребінці підрум'яняться. Подавати відразу після приготування.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.