вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

М'ясний пиріг з пивом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 1356 ккал.
Час приготування: 5 год.

Для начинки:

  • 1 головка цибулі, подрібнити,
  • 1 невелике стебло селери, подрібнити,
  • 30 г вершкового масла,
  • 2 ст. л. борошна,
  • 700 г яловичої гомілки, порізати великими шматками,
  • 1 ст. л. вустерширського соусу,
  • 2 яловичі бульйонні кубики,
  • 2 гілочки чебрецю,
  • 540 мл темного пива,
  • 1 яйце, збити,
  • трохи маку.


Для тіста:

  • 500 г борошна,
  • 250 г маргарину.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 160°C. Розтопити вершкове масло в жаростійкій формі з кришкою. Додати цибулю і селеру. Готувати, поки вони стануть м'якими. Додати борошно, щоб воно розчинилося. Потім додати м'ясо і вустерширський соус. Покришити бульйонні кубики і додати чебрець. Долити пиво, довести до кипіння і накрити кришкою. Поставити в духовку на 2 1/2 год. Зняти кришку і готувати ще 30 хв., щоб маса загусла.

Збільшити температуру до 200°C. У кухонному комбайні перемолоти борошно, маргарин і 1 ч. л. солі, щоб не було грудочок. Додавати по 1 ст. л. води, не вимикаючи комбайн, поки почне формуватися тісто. Перекласти його на посипану борошном робочу поверхню і замісити вручну.

Розкачати половину тіста і викласти на дно форми для випічки діаметром 20-22 см. За допомогою шумівки перекласти на тісто м'ясну начинку і полити соусом (він повинен покрити м'ясо). Перелити решту соуса в сотейник. Розкачати решту тіста і накрити пиріг. Зрізати залишки тіста і защипати краї. Змастити поверхню пирога збитим яйцем. Поверхню тіста можна прикрасити залишками тіста, наприклад, у формі серця. Мокнути його в яйце і приліпити до поверхні. Випікати 30-40 хв., поки підрум'яниться і утвориться хрустка скориночка. Подавати з соусом, розігрівши його в сотейнику.        

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.