Спосіб приготування:
Пересипати в миску цукор. Просіяти какао і перемішати. У сотейнику середнього розміру довести до кипіння 600 мл води. Додати цукор і какао. Збити і зменшити вогонь. Варити на невеликому вогні, не накриваючи кришкою, приблизно 5 хв., час від часу збиваючи. Зняти з вогню. Додати шоколад і ваніль. Повинна вийти маса однорідної консистенції.
Дати охолонути. Поставити в холодильник на кілька годин, або на ніч. Перекласти приготовану масу в морозивницю або пластмасовий контейнер. Поставити в морозилку, поки маса заморозиться на 3 см від краю. Збити, щоб розбити кристали льоду. Поставити в морозилку ще на 1 год. Знову збити і поставити в морозилку до готовності. Переставити з морозилки в холодильник за 30 хв. до подачі до столу.