Спосіб приготування:
Закип'ятити воду. Посолити кускус і додати 1 ч. л. оливкової олії. Залити кускус водою, так щоб вона покривала кашу на 1 см, відставити вбік.
Тим часом закип'ятити воду в каструлі для варіння на пару. Покласти у воду брокколі, а на верхній ярус філе лосося. Готувати 3 хв., поки лосось не буде готовий, а брокколі не стане трохи м'якою. Прибрати з вогню. Філе перекласти на тарілку а з брокколі злити воду і промити її під холодною водою.
Змішати лимонний сік і решту оливкової олії. Акуратно змішати брокколі, насіння граната і гарбуза, кускус і лимонну заправку. Грубо порізати крес-салат і домішати в кускус. Розкласти по тарілках зверху покласти філе лосося, шматочок лимона і збризнути оливковою олією та посипати перцем.