cookinzone Роздрукувати


Салат з лосося з кускусом, брокколі і гранатом

Салат з лосося з кускусом, брокколі і гранатом
Інгредієнти:

Вихід: 2 порції, кожна по 320 ккал.
Час приготування: 25 хв.

  • 100 г кускусу,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 2 невеликі філе лосося,
  • 200 г брокколі, суцвіття розділити на маленькі шматочки,
  • сік від 1 лимона,
  • зерна від половини граната,
  • трохи гарбузового насіння,
  • 1 пучок крес-салату,
  • оливкова олія, перець і чверть лимона для подачі.
Спосіб приготування:

Закип'ятити воду. Посолити кускус і додати 1 ч. л. оливкової олії. Залити кускус водою, так щоб вона покривала кашу на 1 см, відставити вбік.

Тим часом закип'ятити воду в каструлі для варіння на пару. Покласти у воду брокколі, а на верхній ярус філе лосося. Готувати 3 хв., поки лосось не буде готовий, а брокколі не стане трохи м'якою. Прибрати з вогню. Філе перекласти на тарілку а з брокколі злити воду і промити її під холодною водою.

Змішати лимонний сік і решту оливкової олії. Акуратно змішати брокколі, насіння граната і гарбуза, кускус і лимонну заправку. Грубо порізати крес-салат і домішати в кускус. Розкласти по тарілках зверху покласти філе лосося, шматочок лимона і збризнути оливковою олією та посипати перцем.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius