вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Персикові галети з розмарином

Інгредієнти:

Вихід: 16 порцій.
Час приготування: 40 хв.

Для тіста:

  • 250 г борошна,
  • 100 г цукру,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 200 г вершкового масла, нарізати кубиками,
  • 55 мл крижаної води.


Для начинки:

  • 12 середніх, стиглих але не м'яких персиків,
  • 4 ст. л. плюс 1 ст. л. цукру,
  • 2 ст. л. меду,
  • 2 ст. л. листочків розмарину, 1 ложку подрібнити, другу залишити цілими,
  • 1 ст. л. цукрової пудри для присипки.

 


Спосіб приготування:

У чашу кухонного комбайна засипати борошно, сіль і цукор. Змішати. Додати охолоджене, порзане на шматочки масло. Змішувати, поки масло не подрібнитися до шматочків, розміром в горошину, приблизно 12-15 хв. Не відключаючи комбайн, через отвір для продуктів додати 55 мл крижаної води. Збивати, поки маса не стане тістоподібною.

Викласти тісто на поверхню, заздалегідь присипану борошном. Сформувати 16 дисків і обернути кожен плівкою. Помістити диски в холодильник мінімум на годині. Якщо ви готуватимете тільки половину галетів – решту тіста слід помістити в морозильну камеру.

Розігріти  духовку до 200°С.

Очистити персики від шкірки, і нарізати шматочками. У мисці змішати персики з 1 ст. л. подрібненого розмарину. Відкласти убік.

Як тільки тісто охолодиться розкачати диски на заздалегідь присипаній борошном поверхні або, ще краще, мармуровій поверхні. Так тісто довше залишатиметься холодним. Розкачати тісто в кружечки, діаметром в 10 см По центру кожного викласти персики. Присипати цукром і трохи полити медом. Ніжно підвести краї галета поверх начинки, трохи зім'явши тісто, утворюючи круг.

Змастити верхівку кожної тарталетки збитими вершками (або навіть водою) і трохи присипати залишком цукру. Тепер у Вас є вибір – або викласти цілісні листочки розмарину до випікання, або – потім. Ви досягнете виразнішого смаку, якщо викладете листочки вже на готові галети.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 25 хвилин, поки тісто не підрум'яниться, а персики почнуть трохи кипіти. Якщо Ви кладете листочки розмарину у кінці – покладіть їх, поки тарталетки ще гарячі. Залишити галети вистигати на 5 хвилин, після чого викласти їх з дека за допомогою лопатки.

Коли тістечка охолонуть, посипати їх цукровою пудрою. Подавати у такому вигляді, або прикрасивши ванільним кремом.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.