Запечена ягнятина з овочами і грибами
Інгредієнти:
Вихід: 6 порцій.
- 800 г молодої картоплі,
- 1 велика морква, порізати кубиками по 2,5 см,
- 1 велика головка цибулі, подрібнити,
- 1,5 кг філе ягнятини (без кісток),
- гілочка розмарину (15 см),
- 5 гілочок свіжого чебрецю,
- 5 гілочок петрушки,
- цедра від 1 лимона,
- 4 зубчики часнику, подрібнити,
- 3 ст. л. оливкової олії,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 350 мл пива "Гіннесс",
- 500 мл курячого бульйону,
- 150 г шампіньйонів, порізати скибочками,
- 150 г великого замороженого зеленого горошку.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180°С. У велику каструлю з товстим дном і стінками шарами викласти картоплю, моркву і цибулю. На овочі помістити м'ясо, зрізаною стороною вниз. Руками змастити м'ясо оливковою олією. Приправити сіллю і перцем.
Зробити букет з розмарину, чебрецю і петрушки (зав'язати кулінарною ниткою). Помістити букет під м'ясо. Посипати ягнятину лимонною цедрою і часником. Полити овочі пивом і бульйоном. Накрити і готувати 3 год. Потім додати гриби і продовжувати готувати ще 30 хв.
Витягнути з духовки, додати горошок і накрити ще на 5 хв. Викинути букет трав. Розділити м'ясо на шматочки, використовуючи дві ложки або виделки. Подавати м'ясо з овочами.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар