cookinzone Роздрукувати


Ягня по-ірландськи

Ягня по-ірландськи
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції
Час приготування 1 год. 10 хв.

  • 600 г передкової частини туші ягняти,
  • 600 г картоплі,
  • 400 г цибулі,
  • 2 ст. л. олії,
  • 3 гілочки чабрецю,
  • 3 стебла петрушки,
  • 2 листки лаврових,
  • сіль,
  • перець.
Спосіб приготування:

Розігрійте олію на сковороді. Киньте чабрець та лавровий лист. Смажте шматочки ягняти, доки вони не стануть золотистими. Потім посоліть та поперчіть. Злийте з м’яса рідину та покладіть його у горщик. Заберіть листки чабрецю та лаврового листа та збережіть рідину, в якій готувалося м’ясо. 

Почистіть цибулю та дрібно її поріжте. Почистіть картоплю та поріжте її. Помийте чабрець та пообривайте листочки. Помийте петрушку та поріжте її. Змажте форму маслом. Розігрійте пательню до 180°С.

Смажте цибулю на маленькому вогні, доки вона не стане прозора. Почніть викладати страву на деко: спочатку шар картоплі, потім петрушка та чабрець, сіль та перець. Потім викладіть шар цибулі. Далі посоліть, поперчіть та викладіть ще шар картоплі. Посипте травами та викладіть м’ясо. Знову покладіть трави, посоліть та поперчіть. Завершіть шаром картоплі, поперченим та посоленим. Налийте трохи води та накрийте листом алюмінію. Готуйте у пательні 40 хв. За 15 хв. до кінця готування збільшіть температуру до 200°С. Вийміть з пательні та подавайте.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius