cookinzone Роздрукувати


Капкейки з какао і портером

Капкейки з какао і портером
Інгредієнти:

Вихід: 6 шт., кожна по 587 ккал.
Час приготування: 1 год.

Для капкейків:

  • 100 г вершкового масла, розм'якшити, плюс більше для змазування формочок,
  • 175 г світло-коричневого цукру,
  • 1 яйце,
  • 100 г пшеничного борошна,
  • 1 ч. л. порошку для випічки,
  • 1/3 ч. л. солі,
  • 50 г меленого мигдалю,
  • 35 г какао, плюс більше для прикраси,
  • 150 мл міцного ірландського портеру ("Гіннесс").


Для начинки:

  • 200 мл вершків 36-40% жирності,
  • 25 г цукрової пудри,
  • трохи шампанського, опціонально.
Спосіб приготування:

Капкейки:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом і покрити пергаментним папером дно формочок для капкейків. В мисці з'єднати вершкове масло, цукор, яйце, борошно, порошок для випічки, сіль, мелений мигдаль, какао і портер. Збити до однорідної консистенції без грудочок. Перелити тісто в приготовані формочки і випікати 20-25 хв., поки тісто підніметься, а зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути 15 хв. Потім витягнути з формочок і дати повністю охолонути (не перевертати).

Топпінг:
Збити всі інгредієнти для начинки до густої консистенції. Прикрасити капкейки і посипати невеликою кількістю какао. Можна подавати з шампанським або коктейлем "Чорний вельвет".




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius