cookinzone Роздрукувати


Пиріг з яловичиною, грибами і пивом

Пиріг з яловичиною, грибами і пивом
Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій, кожна по 801 ккал.
Час приготування: 3 год.

  • 1 1/2 кг стейка, порізати шматками,
  • оливкова олія,
  • 3 головки цибулі, порізати тонкими скибочками,
  • 500 г печериць, розрізати навпіл,
  • 2 зубчики часнику, подавити,
  • 2 гілочки чебрецю, тільки листя,
  • 2 ст. л. борошна,
  • 400 мл темного пива,
  • 500 г пісочного тіста,
  • 1 яйце, збити.
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 170°С. Розігріти трохи рослинної олії в формі з кришкою. Порціями готувати м'ясо, щоб воно підрум'янилося. Потім приготувати цибулю, поки вона підрум'янилася. Перекласти на тарілку з м'ясом. Додати у форму гриби. Готувати, поки вони трохи підрум'яняться.

Додати м'ясо і цибулю назад у форму разом з часником і чебрецем. Готувати 1 хв. Додати борошно і перемішати. Поступово долити пиво. Довести до кипіння. Приправити за смаком. Накрити і готувати 2 год., поки м'ясо стане м'яким. Зняти з вогню і дати охолонути.

Розігріти духовку до 190°С. Розкачати половину тіста товщиною приблизно 3 мм і покрити тістом дно і стінки форми для пирога. Зверху на тісто перекласти приготовану начинку. Розкачати другу половину тіста і накрити пиріг. Защипати краї. Змастити поверхню яйцем. Випікати 35-40 хв., поки тісто підрум’яниться і утвориться хрустка скориночка.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius