Лосось на грилі з розмарином і лимоном
Вихід: 4 порції.
- 250 мл меду,
- маленька жменя свіжого листя розмарину,
- цедра і сік від 1 лимона,
- 4 філе лосося без шкіри (приблизно по 180 г),
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 3 ст. л. оливкової олії.
Перелити мед у невелику каструльку і розігрівати на середньому вогні приблизно 3 хв., щоб він був більш рідким і гарячим. Додати розмарин і лимонну цедру. Перемішати. Зняти з вогню і дати настоятися 15 хв. Процідити через дрібне ситечко в невелику миску і дати повністю охолонути.
Викласти філе в неглибоку миску плоскою стороною вниз одним шаром. Приправити сіллю і перцем за смаком. Збризнути 2 ст. л. меду. Накрити кухонною плівкою і поставити на годину в холодильник.
Розігріти гриль до середньо-низької температури. Натерти решітку оливковою олією. Помістити на решітку рибу, опуклою стороною вниз, і готувати по 2-3 хв. з кожного боку. Перевернути один раз під час приготування. Повертати під час приготування, щоб залишилися перехресні сліди від решітки. Перекласти рибу в сервірувальні тарілки. Збризнути лимонним соком. Подавати відразу після приготування або дати охолонути до кімнатної температури.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар