вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Свиняча вирізка на грилі з гірчично-кроповим соусом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.
Час приготування: 50 хв.

  • 120 мл білого бальзамічного оцту,
  • 2 ст. л. плюс жменя свіжого кропу, подрібнити,
  • 2 ч. л. солі,
  • 2 середні цукіні (близько 300 г), нарізати кружечками товщиною близько 3 мм,
  • 60 мл діжонської гірчиці,
  • 1 ст. л. меду,
  • 1 свиняча вирізка (455 г).

Спосіб приготування:

Збити оцет, 2 ст. л. кропу, 2 ч. л. солі і 2 ст. л. води в мисці, поки сіль не розчиниться. Додати цукіні і залишити на 10 хв., часто помішуючи. Процідити.

Тим часом приготувати соус. Для цього збити жменю кропу, гірчицю, мед і 120 мл води. Приправити сіллю і перцем.

Розігріти барбекю до середньо-високої температури. Приправити свинину сіллю і перцем. Полити 2 ст. л. соусу. Готувати близько 25 хв., поки кухонний термометр, вставлений в найтовстішу частину вирізки, не прогріється до 60°C. Часто перевертати м'ясо під час приготування. Перекласти на тарілку і дати настоятися 10 хв. Порізати тонкими порційними шматочками товщиною близько 1 см. Подавати з соусом.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.