Курка барбекю з теплим салатом із зеленої стручкової квасолі
- 2 гілочки свіжого розмарину,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- цедра и сік від 1 лимона,
- 4 курячі філе,
- 1 ч. л. гірчиці в зернах,
- Оливкова олія
- 24 помідори черрі,
- 400 г неочищеної зеленої стручкової квасолі.
Нагріти духовку до 100°C. Ретельно розтерти листя розмарину з дрібкою солі, додати оливкову олію і половину цедри та соку лимона. На дощечці розрізати кожне філе навпіл в горизонтальному напрямку, але не до кінця. Розкрити кожен шматок наче "книгу".
Полити розмариновим маринадом и залишити на кілька хвилин. Приготувати заправку, змішавши гірчицю з рештою лимонного соку і оливковою олією в співвідношенні 1:2.
Викласти помідори на деко, посолити, поперчити і запікати 20 хв.
Квасолю відварити в великій кількості підсоленої води протягом 5 хв. Опісля квасолю промити і змішати з вже приготованою гірчичною заправкою.
Розігти сковороду чи барбекю. Обсмажити курку приблизно по 2,5 хв. з кожної сторони. Подавати до столу з теплою квасолею та помідорами.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар