Спосіб приготування:
Нарізати м'ясо шматками і змішати з пластівцями чілі, 1 ст. л. оцту, часником і скропити оливковою олією. Приправити. Надіти на металеві або змочені дерев'яні шампури. Готувати на грилі або барбекю 2-3 хв. з кожного боку до готовності.
Змішати харісу з оцтом, що залишився.
Перемішати разом трави, кісточки граната і цибулю для салату. Подавати разом з ягням, харісою і коржиками.