Спосіб приготування:
Використовуючи кухонні ножиці, розрізати кожне крило в суглобі на дві частини. Змішати часник, цедру і сік лимона, тмин, олію, сіль та перець, потім вилити в посуд з курячими крилами, потрясти, щоб вони повністю покрилися сумішшю. Накрити і поставити в холод для маринування не менше ніж на 1 год., якщо є час, можна на ніч.
Розігріти духовку до 180-200°С або барбекю на відкритому повітрі. Запікати курячі крильця в духовці 45-50 хв., до утворення хрусткої скориночки, або на барбекю 20 хв., збризкуючи зверху медом протягом останніх 10 хв. в кожному випадку.
Подавати на блюді з великою кількістю паперових серветок. Поруч розкласти на невеликі мисочки оливки, фісташки або мигдаль, фініки, маринований перець, коржики.