Яєчні тартинки

Розігріти духовку до 210°С. Змазати 18 формочок жиром.

Для зовнішнього тіста просіяти борошно та цукор, зробити заглибинку та додати олію та 80 мл води. Замісити тісто. Відкласти на 15 хв.

Для внутрішнього тіста просіяти борошно. Додати жир, розім’яти до стану кришок. Потім притиснути та відкласти вбік на 15 хв.

Розкачати зовнішнє тісто в прямокутник 20х10 см. Внутрішнє тісто розкачати до розміру третини першого. Тепер помістити внутрішнє тісто в центр зовнішнього. Скріпити разом.

Розкачати тісто в наполовину тонший прямокутник. Підняти тісто за обидва кінці. Поставити охолоджуватися на 30 хв. в пластикову форму.

Для заварного крему закип’ятити 80 мл води та цукрову пудру. Зменшити вогонь та готувати доки цукор не розчиниться. Додати яйця та перемішати.

Розкачати тісто та вирізати круги діаметром 7 см. Поставити їх у формочки. Зверху налити крем. Пекти 15-18 хв. Дати охолодитися 3 хв., а потім вийняти. Подавати теплими або холодними.