вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Яблучні чіпси зі свининою

Інгредієнти:

Для чіпсів:

  • 3 яблука.


Для свинини:

  • 600 г шматочків свинини,
  • 2 головки цибулі, порізати кубиками,
  • 3 зубчики часнику, подрібнити,
  • 2 ст. л. паприки,
  • 2 ст. л. зіри,
  • 2 ст. л. мелених насіння коріандру,
  • 250 мл яблучного сидру,
  • 1 ст. л. гірчиці,
  • 2 ст. л. перцю чілі пластівцями, опціонально,
  • 1 ч. л. сушеного чебрецю, плюс трохи для прикраси,
  • трохи вустерширського соусу,
  • трохи соєвого соусу,
  • сіль,
  • оливкова олія,
  • кілька листків шпинату.

Спосіб приготування:

Чіпси:
Порізати яблука максимально тонко за допомогою шатківниці. Розігріти духовку до 80°C. Викласти скибочки яблук на деко, покрите пергаментним папером. Поставити в духовку на 2 1/2 год. Перевернути після закінчення половини часу приготування. Перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Чіпси можна приготувати на день раніше. Для того щоб вони знову стали хрусткими поставити їх на кілька хвилин в духовку.

Свинина:
Приготувати повільноварку з невеликою кількістю оливкової олії. Додати цибулю і часник і готувати кілька хвилин, поки вони стануть ароматними. Додати шматочки свинини. Долити сидр і додати інші інгредієнти. Встановити режим повільного приготування і залишити на 6 год. Перевіряти кожні 1 1/2 год. і перевертати м'ясо.

Перекласти готове м'ясо на обробну дошку, а сік злити в сотейник. Перевірити, щоб не було кісток. Поставити сотейник на середньо-високий вогонь і готувати, поки википить половина м'ясного соку. Тим часом, акуратно розділити свинину за допомогою двох виделок на невеликі шматочки. Перекласти м'ясо в сотейник з м'ясним соком. Готувати ще деякий час, помішуючи і розділяючи м'ясо виделкою, поки воно стане вологим. Зняти з вогню.

Викласти шматочки яблук, щоб вони нагадували невеликі корзинки. Посередині поставити невеликий шматочок шпинату. Потім викласти свинину. Прикрасити чебрецем і перцем чілі пластівцями (опціонально).

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.