Тушкована яловичина з елем
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 3 свіжих або сушених лаврових листки,
- 500 г яловичини, нарізати кубиками по 2 см,
- 500 мл темного пива (елю), наприклад "Гіннесс",
- 2 корені селери, грубо порізати,
- 2 середніх головки цибулі, грубо порізати,
- 2 моркви, почистити, нарізати уздовж скибочками і грубо порізати,
- оливкова олія,
- 1 ст. л. з гіркою пшеничного борошна,
- 400 г порізаних консервованих помідорів,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180ºC. Поставити жаростійку каструлю на середній вогонь. Покласти в неї всі овочі і лавровий лист. Полити оливковою олією. Смажити протягом 10 хв. Додати м'ясо і борошно. Долити пиво і додати помідори. Ретельно перемішати, приправити перцем і 1 ч. л. морської солі (або ще менше при використанні кухонної солі). Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні, або поставити в духовку на 3 год. За 30 хв. до кінця приготування зняти кришку. Перед подачею до столу витягнути лавровий лист. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар