cookinzone Роздрукувати


Кассельська печеня в пивному соусі

Кассельська печеня в пивному соусі
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 790 ккал

  • 1 кг копченої свинячої грудинки,
  • молотий білий перець,
  • 2 ст. л. з верхом цукру,
  • 1/3 ч. л. молотої гвоздики,
  • 1 пляшка темного пива,
  • 2 цибулини,
  • 2-3 ч. л. швидкорозчннної м'ясної підливи.
Спосіб приготування:

М'ясо натерти перцем, покласти на змазану жиром сковороду і посипати цукром та гвоздикою. Навколо м'яса вкласти товсто нарізану цибулю. М'ясо запікати протягом 45 хв. у нагрітій до 200°С духовці. Через 30 хв. смажіння залити м'ясо 1/2 пляшкою пива. Потім дістати м'ясо з духовки і викласти із сковороди. Решту пива вилити в соус від смажіння і проварити протягом 3 хв. Соус загустити соусним порошком. М'ясо нарізати скибочками і подати до столу.

Примітка:
білий перець можна замінити гострим пахучим перцем.

Подавати з соусом, червонокачанною капустою та каштанами. До м'яса також добре підійде світле пиво.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius