Спосіб приготування:
В миску просіяти борошно, додати сіль, мускатний горіх, яйця, теплу воду та вимісити тісто. На 15 хв. залишити тісто, щоб відстоялося.
Цибулю обчистити, нарізати кубиками і пасерувати в вершковому маслі, або маргарині до золотисто-жовтого відтінку.
Зелену цибулю посікти. Сир натерти на дрібній тертці. Тісто для галушок на змоченій дошці розкачати тонким коржем, нарізати тонкою соломкою і почергово опускати тісто в підсолений окріп. Варити на слабкому вогні, поки галушки не підіймуться на поверхню, а тоді шумівкою перекласти в миску.
Галушки можна посипати тертим сиром та посіченою ріпчастою, або зеленою цибулею.