вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Свинина з білим винним соусом

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.
Час приготування: 25 хв.

  • 4 шматки свинини з кісткою, товщиною приблизно 2 см,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 ст. л. солі,
  • 15 г вершкового масла,
  • 250 г грибів, порізати скибочками,
  • 1 головка цибулі, порізати скибочками,
  • 120 мл сухого білого вина,
  • 60 мл вершків 36-40% жирності.

Спосіб приготування:

Змастити м'ясо оливковою олією і приправити сіллю з обох сторін. Розігріти велику сковорідку з товстим дном на середньо-високому вогні приблизно 2 хв. Підсмажити м'ясо 2-3 хв., поки воно підрум'яниться. Перевернути і готувати ще 2 хв. Перекласти відбивні на тарілку.

Додати в сковороду, де готувалося м'ясо, вершкове масло, гриби і цибулю. Підсмажити 2-3 хв., поки цибуля стане м'якою. Долити вино і готувати приблизно 1 хв., щоб википіла половина вина. Зменшити вогонь і додати вершки. Перемішати, щоб вийшов соус.

Зменшити вогонь і додати відбивні назад в сковороду з соусом. Накрити фольгою до готовності. Внутрішня температура м'яса повинна досягти 63-65°C.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.