вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пиріг з сосисок запечених в тісті

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.

Для цибулевої підливи:

  • 60 г вершкового масла,
  • 2 великі головки цибулі, порізати скибочками,
  • 1 ст. л. борошна,
  • 480 мл яловичого бульйону,
  • 80 мл мадери,
  • 120 мл вустерширського соусу,
  • грубозерниста сіль,
  • свіжозмелений чорний перець.


Для пирога:

  • 190 г борошна,
  • 2 ч. л. сухої гірчиці,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • 300 мл молока,
  • 3 яйця, злегка збити,
  • 120 г свинячого жиру, розтопити,
  • 6 скибочок прошутто,
  • 6 великих ковбасок зі свинини.

Спосіб приготування:

Цибулева підлива:
Розігріти вершкове масло в сотейнику ємністю близько 4 л на середньо-низькому вогні. Додати цибулю і готувати приблизно 40 хв., щоб вона підрум'янилася. Додати 1 ст. л. борошна, бульйон, мадеру і вустерширський соус. Довести до кипіння і варити 5 хв. Приправити сіллю і перцем.

Пиріг:
Розігріти духовку до 220°C. Збити борошно, суху гірчицю і перець. Збити молоко з яйцями. Дати постояти 15 хв. Помістити 90 г свинячого жиру в форму розмірі 22,5 х 27,5 см. Поставити в духовку на 10 хв. Розігріти решту жиру в сковороді діаметром 30 см на середньому вогні. Замотати кожну ковбаску скибочкою прошутто. Підсмажити з усіх боків, приблизно 8 хв. Перелити тісто в гарячу форму для випічки. Помістити туди ковбаски. Випікати 25-30 хв., до золотистого кольору. Подавати з підливою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.