вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Мариновані з ваніллю свинячі відбивні на кісточці

Інгредієнти:
  • свинячі відбивні на кісточці товщиною близько 3 см.


Для розсолу:

  • 960 мл води,
  • 4 ст. л. грубозернистої солі,
  • 50 г коричневого цукру,
  • 1 ст. л. ванільного екстракту,
  • 1 зірочка анісу, поламати на шматочки.


Спеції:

  • 1 ст. л. солодкої паприки,
  • 1 ст. л. коричневого цукру,
  • 1 ст. л. грубозернистої солі,
  • 1 ст. л. свіжозмеленого чорного перцю,
  • 2 ч. л. сухої гірчиці,
  • 1 ч. л. меленої зіри,
  • 1 ч. л. меленого коріандру,
  • 1 ч. л. піменто,
  • 1/4 ч. л. меленої кориці,
  • 1/2 ч. л. сушеного чебрецю.

Спосіб приготування:

З'єднати всі інгредієнти для розсолу в мисці. Перемішати, щоб цукор і сіль розчинилися. Покласти м'ясо в форму для випічки або великий поліетиленовий мішечок для маринування, що закривається. Залити розсолом і поставити в холодильник на 4-6 год.

У мисці змішати всі спеції. Витягнути м'ясо з розсолу і просушити. Посипати з обох сторін спеціями. Дати постояти кілька хвилин при кімнатній температурі.

Розігріти гриль до середньо-високої температури. Смажити м'ясо по 4-6 хв. з кожного боку, залежно від товщини (при необхідності збільшити час приготування). Перекласти на обробну дошку, накрити фольгою і дати постояти 5 хв.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.