Спосіб приготування:
Змішати свинячий і яловичий фарш, панірувальні сухарі, молоко і яйце. Додати трохи тертого мускатного горіха та меленої шкірки мускатного горіха. Приправити сіллю і перцем. Сформувати 20 м'ясних кульок. Поставити в холодильник на 1 год.
Розігріти духовку до 200°C. Змастити м'ясні кульки 2 ст. л. оливкової олії. Випікати, час від часу перевертаючи, до золотистого кольору і готовності.
Розігріти сметану з гірчицею. Додати лимонний сік і кріп. Подавати зі смаженою картоплею та цибулею.