Курячі ніжки в абрикосовій глазурі
Вихід: 8 порцій.
- 2 великі головки цибулі-шалот, дрібно нарізати,
- 4 ст. л. імбиру, очистити і дрібно нарізати,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- 120 мл винного оцту,
- 160 мл соєвого соусу,
- 340 г абрикосового джему,
- 2 кг (16 штук) курячих ніжок,
- сіль,
- перець.
Підсмажити цибулю-шалот та імбир в рослинній олії на середньому вогні, помішуючи, поки вони не стануть м'якими і набудуть золотистого колтору, близько 5 хв. Додати оцет і готувати доки не википить половина рідини, близько 2 хв. Додати соєвий соус, джем, і по 1/4 ч. л. з солі і перцю. Готувати, помішуючи, 15 хв.
Подрібнити соус в блендері до отримання однорідної маси. Потім охолодити до кімнатної температури.
У щільному поліетиленовому мішечку замаринувати м'ясо в приготованому маринаді. Покласти в холодильник на кілька годин або на ніч.
Розігріти духовку до 220°C. Покрити деко фольгою і змастити її олією. Викласти курячі ніжки разом з маринадом на деко і запікати протягом 40 хв. до готовності. Перевернути один раз під час запікання.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар