Курячі ніжки під лимонним соусом
Вихід: 4 порції.
- 1,5 ст. л. вершкового масла,
- 1,5 ст. л. оливкової олії,
- 4 курячі стегенця,
- сіль,
- свіжозмелений перець,
- терта цедра і сік від 1-го лимона,
- 120 мл крем-фреш або сметани.
Духовку розігріти до 190 °C. На великій вогнетривкій сковороді розігріти вершкове масло і оливкову олію. Курку посолити і поперчити і укласти на сковороду шкірою вниз. Підсмажити до золотистого кольору перевернути і так само підсмажити з іншого боку.
Перенести сковороду в духовку і запікати курку, доки при проколюванні ножем не буде виділяться прозорий сік, приблизно 15 хв. Курку вийняти з духовки і перекласти на тарілку.
Із сковороди злити увесь жир, залишивши приблизно 1 ст. л. Поставити на середній вогонь, долити лимонний сік і довести до слабкого кипіння. Увесь час помішувати, відскрібаючи частини, що підгоріли, із сковороди, приблизно 1 хв. Додати крем-фреш і добре перемішати. Якщо соус вийде дуже густим, додати декілька ложок води.
Полити курку соусом, зверху посипати цедрою і перцем. Подати до столу в гарячому вигляді.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар