вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Олів’є з рябчиками, раковими шийками і чорною ікрою

Інгредієнти:

Для салату:

  • 2 рябчики (можна взяти перепелів),
  • 1 телячий язик,
  • 100 г чорної ікри,
  • 25 раків,
  • 250 г пікулів,
  • 2 свіжі огірки,
  • 10 перепелиних яєць,
  • 80 г маринованих каперсів,
  • соус Кабуль.


Для соусу Кабуль:

  • 20 г борошна,
  • 10 г вершкового масла,
  • 50 мл м'ясного бульйону,
  • 20 г хріну, натерти,
  • 20 мл вершків (жирність 30%),
  • сіль.

Спосіб приготування:

Соус Кабуль:
Борошно обсмажити на вершковому маслі, розвести бульйоном. Додати тертий хрін, вершки, посолити.

Салат:
Рябчиків зажарити і м'якуш нарізати.

Язик відварити і нарізати однаковими шматочками.

Раків відварити і нарізати однаковими шматочками.

Пікулі, відварені яйця і огірки нарізати однаковими шматочками.

Акуратно перемішати інгредієнти, викласти їх в салатник заправити соусом Кабуль. При подачі прикрасити салат ікрою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.