Ванільне печиво з м'ятною глазур'ю
Вихід: 20 шт.
Для печива:
- 170 г вершкового масла,
- 225 г цукру,
- 2 яйця,
- 1 1/2 ч. л. ванільного екстракту,
- 315 г борошна,
- 1 ч. л. порошку для випічки,
- 1/2 ч. л. солі,
- червоний харчовий барвник (гелевий).
Для глазурі:
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 250-375 г цукрової пудри,
- 1 ч. л. м'ятного екстракту,
- 2 ст. л. вершків 36-40% жирності,
- щіпка солі.
У великій мисці з'єднати вершкове масло і цукор до легкої і пухкої консистенції. По черзі додати яйця, збиваючи після кожного додавання. Додати ваніль і знову збити. Додати борошно, порошок для випічки і сіль. Ретельно перемішати.
Розділити тісто на дві частини. Додати харчовий барвник в одну половину тіста. Збити. Замотати кожну половину тіста кухонною плівкою. Поставити в холодильник на 30 хв.-1 год.
Окремо розкачати дві половини тіста товщиною 6-7 мм. Першу половину тіста розкачати на злегка посипаному борошном вощеному папері. Другу половину тіста розкачати на посипаній борошном робочій поверхні. Перекласти другу половину тіста на першу і акуратно обрізати краї. Сформувати рулет, використовуючи вощений папір. Зав'язати і поставити в холодильник на 4 год.
Розігріти духовку до 180°C. Покрити деко пергаментним папером. Розв'язати рулет. Помістити його на посипану борошном робочу поверхню. Порізати скибочками, товщиною приблизно 3 мм. Перекласти на приготоване деко. Випікати 7-8 хв. Слідкувати, щоб печиво не пригоріло. Дати повністю охолонути на решітці. Покрити глазур'ю.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (2 )
Написати коментар