Млинці з ікрою і лососем
Вихід: 2 порції
Час приготування: 50 хв.
Яєчний салат:
- 1 яйце зварене вкруту і насічене,
- 2 ст. л. сметании,
- 1 ст. л. дрібно насіченої зеленої цибулі,
- сіль.
Млинці:
- 2 ст. л. гречаного борошна,
- 3 ст. л. борошна,
- 1 ч. л. цукру,
- 1/8 ч. л. порошку для випічки,
- 1/8 ч. л. солі,
- 60 мл молока,
- 1 велике яйце, розділене на білок і жовток,
- 4 ст. л. вершкового масла розтопленого і охолодженого.
Начинка:
- 120 г тонко нарізаного копченого лосося
- 60 г червоної ікри.
Яєчний салат:
Перемішати усі інгредієнти і посолити.
Млинці:
В мисці змішати сухі інгредієнти, додати молоко і жовток і перемішати до однорідної маси. Збити яєчний білок до появи м'яких піків. Акуратно змішати білки з 2 ст. л. масла.
Розігріти на середньому вогні 30-ти сантиметрову тефлонову сковороду, змастити маслом, що залишилося. Випікати по 6 млинців в один захід. Для одного млинця використовувати приблизно 1 ст. л. тіста. Смажити, поки низ не підрум'яниться, приблизно 45 сек. - 1 хв. Перевернути і смажити ще 1 хв. Перекласти млинці на тарілку, змастити маслом і накрити фольгою, щоб млинці не остигали. Змащувати маслом сковороду між заходами.
Начинка:
На 6 млинців розкласти шматочки лосося, згори трохи яєчного салату, а на салат покласти ще по одному млинцю і ікру.
До столу подати із сметаною і подрібненою зеленою цибулею.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар