Спосіб приготування:
Борошно вимісити з яйцями, молоком та сіллю на м'яке тісто. На 1/2 години залишити, щоб піднялося.
На сковороду з тефлоновим покриттям покласти трошки вершкового масла і спекти тоненькі омлети.
Лісові горіхи разом з родзинками та цукром обсмажувати доти, поки цукор не почне карамелізуватися, а потім все полити ромом. Цю начинку покласти на омлети, які після цього згорнути в рулики і до подачі на стіл зберегти теплими.
Закип'ятити вершки з цукром та ваніліном, розтопити в них подрібнений шоколад.
Жовтки з молоком розтерти добіла, з'єднати з шоколадом, але на вогонь не ставити. Шоколадним соусом полити згорнуті омлети і подати до столу гарячими.
Зверху омлети можна злегка посипати цукровою пудрою.