cookinzone Роздрукувати


Млинці "Сюзетт"

Млинці "Сюзетт"
Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій, кожна по 451 ккал.
Час приготування: 50 хв.

Для млинців:

  • 140 г борошна,
  • 200 мл молока,
  • 2 яйця,
  • 25 г вершкового масла, розтопити, плюс ще трохи масла.


Для десерту:

  • тісто для млинців,
  • 3 ст. л. цукру,
  • 250 мл свіжовіджатого апельсинового соку (2-3 апельсина),
  • цедра від 1 апельсина,
  • 1 ч. л. лимонного соку,
  • 1 ст. л. апельсинового лікеру,
  • 50 г вершкового масла, порізати кубиками.
Спосіб приготування:

Млинці:
Просіяти борошно і дрібку солі в миску середнього розміру. Зробити посередині заглиблення. Змішати молоко і 100 мл води. Вибити яйця в заглиблення і почати місити тісто. Поступово доливати молоко з водою, постійно збиваючи, поки утвориться однорідне тісто. Дати настоятися 30 хв. Потім додати розтоплене вершкове масло і збити.

Розігріти сковороду на середньому вогні і змастити невеликою кількістю вершкового масла. Додати приблизно 2 ст. л. тіста і рівномірно розподілити. Готувати приблизно 45 сек. Перевернути і готувати ще 30 сек. Перекласти на тарілку між слоями пергаментного паперу.

Десерт:
Загорнути млинці. Пересипати цукор у сковороду з антипригарним покриттям і поставити на середньо-низький вогонь. Готувати, не помішуючи, поки цукор розтопиться і набуде карамельний відтінок. Відразу ж зняти сковороду з вогню і обережно долити апельсиновий сік. Додати апельсинову цедру, лимонний сік і лікер. Поставити на невеликий вогонь, щоб карамель розтопилася і вийшов соус однорідної консистенції. Додати вершкове масло і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні до однорідної консистенції. Додати млинці і розігріти. Подавати відразу після приготування.  




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius