Cooking Zone - Оладки зі сквошем, козячим сиром і розмарином (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 8 шт., кожна по 269 ккал.
Час приготування: 40 хв.

200 г борошна,
3 1/2 ч. л. порошку для випічки,
1 ч. л. солі,
1 гілочка розмарину, подрібнити,
1 яйце,
300 мл молока,
25 г вершкового масла, розтопити і охолодити, плюс ще трохи вершкового масла,
2 ст. л. оливкової олії,
250 г сквоша, почистити, видалити насіння і порізати невеликими кубиками,
100 г козячого сиру, покришити,
жменя гарбузового насіння,
жменя руколи,
цибулеве чатні.

Спосіб приготування:

У великій мисці з'єднати борошно, порошок для випічки, сіль, розмарин. Збити яйця з молоком. Зробити заглиблення посередині борошняної маси. Долити молочну масу і розтоплене вершкове масло, збиваючи, поки утвориться густе, однорідне тісто. Поставити на деякий час в холодильник.

У великій сковороді розігріти трохи вершкового масла і 1 ч. л. оливкової олії на середньому вогні. Додати сквош і готувати 10 хв., поки він стане м'яким. За кілька хвилин до кінця приготування збільшити вогонь, щоб сквош підрум'янився. Витягнути з холодильника тісто. Додати козячий сир і сквош. Акуратно перемішати.

Розігріти трохи оливкової олії в сковороді з антипригарним покриттям. Посмажити оладки. Готувати приблизно 3 хв. з одного боку. Потім перевернути і готувати, поки підрум'яняться. Подавати до столу з руколою і цибулевим чатні. Посипати гарбузовим насінням.