Спосіб приготування:
Млинці:
Розігріти духовку до 95°C. У мисці ретельно збити борошно, цукор і сіль, щоб не було грудочок. В окремій великій мисці збити яйця, молоко, 85 г вершкового масла і ванільний екстракт. Порціями додати борошняну масу, перемішуючи після кожного додавання. На даному етапі тісто можна поставити в холодильник на ніч (опціонально).
Розігріти сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. За допомогою пензлика змастити дно сковороди розтопленим вершковим маслом. Коли масло закипить додати 3 ст. л. тіста в центр сковороди і рівномірно розподілити тонким шаром. Готувати приблизно 1 хв., щоб тісто підрум'янилося. Перевернути і готувати ще хвилину. Перекласти на тарілку, накрити рушником і поставити в теплу духовку.
Карамель:
Віджати сік з двох лимонів (приблизно 2 ст. л. соку). Інші два лимона порізати скибочками завтовшки 6-7 мм.
Розігріти сковороду на середньо-високому вогні і додати вершкове масло. Коли воно закипить додати коричневий цукор і морську сіль. Ретельно збити. Додати в сковороду скибочки лимона і готувати по 2 хв. з кожного боку. Долити лимонний сік, довести до кипіння і варити на повільному вогні 2 хв. Полити приготованою карамеллю млинці. Прикрасити м'ятою або чебрецем. Подавати відразу після приготування.
