Cooking Zone - Лосось з соусом "Сальса верде" (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 375 ккал.
Час приготування: 30 хв.

Для лосося з соусом:

пучок кропу, грубо порізати,
пучок м'яти, листя грубо порізати,
пучок петрушки, листя грубо порізати,
пучок цибулі-різанця, грубо порізати,
1 1/2 ст. л. цільнозернової гірчиці,
2 ст. л. каперсів,
2 ст. л. кедрових горіхів, підсмажити,
100 г оливок фаршированих анчоусами, процідити,
сік від 2 лимонів,
4 філе лосося.

Для подачі до столу:

200 г рису басматі,
50 г маринованих чорних оливок сорту Каламата, без кісточок,
75 г кедрових горіхів, підсмажити,
1 болгарський перець, подрібнити.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 200°C. Приготувати соус. Для цього перемолоти в кухонному комбайні зелень, гірчицю, каперси, кедрові горіхи, оливки і сік від 1 1/2 лимона до неоднорідної консистенції.

Помістити філе на деко, змащене рослинною олією. Полити соком від 1/2 лимона. Приправити свіжозмеленим чорним перцем. Випікати 10-12 хв., або до готовності.

Зварити рис згідно інструкції на упаковці. З'єднати оливки, кедрові горіхи і болгарський перець. Додати до рису, коли він буде готовий і перемішати.

Викласти соус на філе лосося. Подавати з рисом.