Спосіб приготування:
Заправка:
Додати м'яту в оливкову олію. Дати постояти 10 хв. Потім видалити м'яту. Оливкова олія насититься її ароматом.
У мисці збити оливкову олію, цедру і лимонний сік, мед (опціонально). Приправити сіллю та перцем за смаком.
Салат:
Нашаткувати моркву вздовж і помістити її в миску з крижаною водою. Бланшувати горошок в киплячій воді протягом 2 хв. Потім відразу помістити його в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування. Процідити моркву та горошок. У сервірувальні тарілки покласти спочатку моркву. Посипати горошком і м'ятою.
Полити салат заправкою. Можна прикрасити паростками гороху (опціонально).