Cooking Zone - Салат з білої сочевиці з пряною часниковою заправкою (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

200 г білої сочевиці, промити,
720 мл води,
1 ч. л. солі,
60 г редису, нарізати тонкими скибочками,
2 моркви, почистити і нарізати соломкою,
2 великі жмені водяного кресу, помити,
2 ст. л. оливкової олії,
2 зубчики часнику, нарізати тонкими скибочками,
1 ч. л. перцю чілі пластівцями,
1 ст. л. яблучного винного оцту,
1 ч. л. солі,
1/2 ч. л. перцю.

Спосіб приготування:

У сотейник помістити сочевицю, воду і сіль. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні 20 хв. Процідити і залишити на 5 хв., щоб охололо.

Змішати сочевицю, моркву, редис і водяний крес.

Приготувати заправку. Для цього розігріти оливкову олію в невеликій сковороді. Додати часник і перець чілі пластівцями. Готувати близько 2 хв., поки трохи не підрум'яниться. Дуже обережно додати оцет. Відійти від сковороди. Потім зняти з вогню і перемішати оцет з оливковою олією.

Полити салат заправкою. Перемішати. Приправити сіллю і перцем.