Салат з цитрусовими, авокадо і волоськими горіхами
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 2 мандарини,
- 1 рожевий грейпфрут,
- 1-2 апельсини,
- сіль,
- 1/2 невеликої головки червоної цибулі або 1 головка цибулі-шалот, дрібно нарізати,
- асорті з свіжих трав,
- 1 великий авокадо, очистити і нарізати скибочками,
- 50 г волоських горіхів, підсмажити.
Для заправки:
- 3 ст. л. оливкової олії, або олії з волоських горіхів, при бажанні збільшити кількість,
- 1 ст. л. хересного оцту,
- 1/2 ч. л. меду,
- лаймовий або лимонний сік (опціонально),
- 1/4 ч. л. свіжого листя естрагону, подрібнити, або щіпка сушеного естрагону.
Спосіб приготування:
Ретельно очистити цитрусові, видаляючи білу частину серцевини. Нарізати їх кружечками близько 0,6-1,2 см завтовшки (грейпфрут розділити на дольки і видалити мембрани). Видалити кісточки. Викласти фрукти на сервірувальні тарілки, на дно яких заздалегідь розкласти асорті з свіжих трав. Посипати сіллю та цибулею. Поруч з цитрусовими викласти скибочки авокадо і посипати волоськими горіхами.
Для заправки збити оливкову олію, оцет, мед, лимонний сік і естрагон. Додати сіль і перець за смаком. Збризнути салат приготованою заправкою.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар