Спосіб приготування:
Покрити два дека пергаментним папером. У великій мисці збити вершкове масло з цукровою пудрою до однорідної консистенції. Додати гарбузове пюре, ваніль, мигдальне борошно, сіль і спеції. Ретельно перемішати і при необхідності додати харчовий барвник. Потім додати борошно і акуратно перемішати.
Сформувати з приготованого тіста маленькі кульки (приблизно по 1 1/2 ст. л.). Акуратно вирівняти кульки в долонях. Викласти їх на приготовані дека недалеко одна від одної. Щільно накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на 3 год., але бажано на ніч.
Розігріти духовку до 175°C. Витягнути з холодильника дека. Зворотною стороною маленького ножа сформувати вертикальні лінії по колу. Випікати приблизно 15 хв., поки печиво підрум'яниться і до готовності. Поки печиво ще тепле вставити скибочки мигдалю. Дати охолонути на деках.
