вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Пиріг зі сквошем і шпинатом

Інгредієнти:

Для коржа:

  • 125 г пшеничного борошна,
  • 120 г цільнозернового борошна,
  • 170 г вершкового масла, остудити,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • холодна вода.


Для начинки:

  • 3 великі яйця,
  • 300 мл вершків 36-40% жирності,
  • 60 г пармезану, потерти,
  • щіпка меленого мускатного горіха,
  • сіль,
  • перець,
  • 700-900 г сквошу, почистити і запекти в духовці (20-30 хв. при 180°C, або поки сквош буде м'яким),
  • 250 г сиру грюйєр, потерти,
  • 450 г замороженого або свіжого шпинату, розморозити.

Спосіб приготування:

Корж:
У кухонному комбайні перемолоти два сорти борошна, вершкове масло і сіль, поки маса буде нагадувати борошно грубого помолу. Це можна зробити також вручну. Додати 2-4 ст. л. води, достатньо для того, щоб сформувати тісто. Замотати тісто кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хв. Потім розкачати тісто потрібного розміру і поставити в холодильник ще на 30 хв.

Розігріти духовку до 180°C. Попроколювати поверхню тіста виделкою, щоб воно не піднялося. Випікати 11-12 хв.

Начинка:
У середній мисці збити яйця, вершки, пармезан і мускатний горіх. Додати сіль і перець за смаком. Порізати сквош скибочками по 6-7 мм. Віджати зайву вологу з листя шпинату.

Посипати поверхню коржа 1/2 сиру грюйєр і 3/4 шпинату. Зверху викласти сквош і посипати другою половиною сиру грюйєр. Посипати рештою шпинату. Зверху рівномірно полити вершковою масою. Випікати 40-45 хв., або поки підрум'яниться. Дати охолонути приблизно 10 хв. перед нарізкою, щоб начинка застигла.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.