Cooking Zone - Гарбузове печиво "Whoopie" (версія для друку)

Інгредієнти:

Для печива:

375 г борошна,
1 ч. л. солі,
1 ч. л. порошку для випічки,
1 ч. л. соди,
2 ст. л. кориці,
1 ст. л. імбиру,
1 ст. л. гвоздики,
400 г темно-коричневого цукру,
240 мл рослинної олії,
720 мл гарбузового пюре, охолодити,
2 великі яйця,
1 ч. л. чистого ванільного екстракту.

Для начинки:

375 г цукрової пудри,
115 г вершкового масла, розм'якшити,
240 г вершкового крем-сиру, розм'якшити,
1 ч. л. чистого ванільного екстракту.

Спосіб приготування:

Печиво:
Розігріти духовку до 175°C. Покрити два дека пергаментним папером. У великій мисці з'єднати борошно, сіль, порошок для випічки, соду, корицю, імбир, гвоздику. В окремій мисці збити коричневий цукор з рослинною олією. Додати гарбузове пюре і ретельно збити. Потім додати яйця і ваніль. Ще раз ретельно збити.

Викладати тісто на приготовані дека за допомогою столової ложки на відстані приблизно 2,5 см один від одного. Випікати 10-12 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Витягнути з духовки і дати повністю охолонути на деку.

Начинка:
Просіяти цукрову пудру у велику миску. В окремій мисці збити вершкове масло за допомогою міксера. Додати крем-сир і ще раз збити. Потім додати цукрову пудру і збити до однорідної консистенції.

Перевернути половину печива. Змастити начинкою. Накрити другою половиною печива. Поставити в холодильник на 30 хв.