Запіканка із сквоша і булгура
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 313 ккал.
Час приготування: 1 год.
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 1 головка цибулі, порізати кільцями.
- 2 зубці часнику, подавити,
- 1 ч. л. насіння зіри,
- 1 ст. л. паприки,
- 250 г солодкої картоплі, порізати кубиками,
- 1 червоний перець, дрібно порізати,
- 550 г сквоша (гарбуз), порізати шматками,
- 400 г банку консервованих рубаних томатів,
- 200 мл червоного вина,
- 300 мл овочевого бульйону,
- 75 г булгура.
Для подачі:
- 4 ст. л. грецького йогурту або густої сметани,
- трохи натертого чедера.
Спосіб приготування:
У великій сковороді розігріти оливкову олію, додати цибулю і часник і готувати 5-7 хв., поки цибуля не стане м'якою. Додати зіру і паприку, готувати 2 хв. Додати солодку картоплю, червоний перець і сквош, перемішати та готувати 2 хв.
Додати томати, червоне вино, бульйон, посолити і поперчити, та готувати на маленькому вогні 15 хв. Додати булгар, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні 15 хв., поки овочі не стануть м'якими, а булгар не абсорбує всю рідину.
Подавати в глибоких тарілках, поклавши зверху ложку йогурту і посипати тертим чедером.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар