вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Фрикадельки у томатному соусі

Інгредієнти:

Вихід: 2 порції, кожна по 364 ккал.
Час приготування: 1 год. 45 хв.

  • 500 г пісного яловичого фаршу,
  • 1 маленька головка цибулі, дрібно нарізати,
  • 1 маленьке яблуко, дрібно нарізати або натерти,
  • 1 червоний перець, очистити від насіння і дрібно нарізати,
  • 2 гілочки орегано, обірвати листочки, або 1 ч. л. сухого орегано,
  • борошно для формування фрикадельок,
  • оливкова олія для жарки.


Для соусу:

  • 1 маленька головка цибулі, дрібно нарізати,
  • 2 ст. л. оливкової олії,
  • 1 кг томатів чері, порізати на половинки,
  • трохи ворчестерського соусу,
  • трохи соєвого соусу,
  • трохи свіжого листя базиліку.

Спосіб приготування:


Фарш покласти у велику миску, додати цибулю, яблуко, червоний перець і орегано, посолити і поперчити за бажанням і добре усе перемішати. Сформувати 16 фрикадельок. Поставити в холодильник доки готується соус.

У сотейнику середнього розміру розігріти трохи оливкової олії і обсмажити цибулю до прозорого стану. Додати помідори і готувати, помішуючи, на легкому вогні без кришки приблизно 20 хв. Додати усі інші інгредієнти, окрім базиліку, і готувати, помішуючи ще 15-20 хв. Додати базилік, трохи води і перемолоти в блендері до однорідного стану.

Розігріти духовку до 190°С. Акуратно обкачати фрикадельки в борошні. У вогнетривкій сковороді розігріти трішки оливкової олії і обсмажити фрикадельки на маленькому вогні, приблизно 10 хв. В процесі обжарювання один раз їх перевернути. Злити увесь жир, залити соусом і поставити сковороду в духовку на 15 хв.

Подавати до столу з гарбузовим пюре.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
3.0
Рейтинг рецепта: 3
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.