вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Прості Великодні капкейки

Інгредієнти:

Вихід: 24 шт.

Для капкейків:

  • 225 г вершкового масла, кімнатної температури,
  • 350 г борошна,
  • 25 г крохмалю,
  • 1 ст. л. порошку для випічки,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 400 г цукру,
  • 4 великих яйця,
  • 2 ч. л. чистого ванільного екстракту,
  • 300 мл молока.


Для глазурі:

  • 720 г напівсолодкого шоколаду, подрібнити,
  • 55 г плюс 1 ст. л. какао-порошку (хорошої якості, без добавок і цукру),
  • 120 мл плюс 1 ст. л. окропу,
  • 340 г вершкового масла, кімнатної температури,
  • 65 г цукрової пудри,
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

Капкейки:
Розігріти духовку до 175°C. Помістити паперові вкладиші в дві стандартні форми для маффінів (по 12 шт.).

У середню миску просіяти борошно, порошок для випічки і сіль. В окремій мисці міксером ретельно збити вершкове масло і цукор, близько 3-4 хв., не забуваючи очищати дно і стінки посуду. По черзі додавати яйця, продовжуючи збивати. Потім додати ванільний екстракт. Увімкнути міксер на маленьку швидкість. По черзі додавати борошно і молоко, розділивши на 3 порції. Почати і закінчити борошном. Збивати після кожного додавання. Розкласти тісто у формочки, заповнюючи кожну на 2/3. Випікати близько 20 хв., до золотисто-коричневого кольору, повернувши форми для випічки після закінчення половини часу випікання. Зубочистка, вставлена в тісто, повинна виходити чистою.

Перекласти на решітку і дати охолонути 5 хв. Потім витягнути з формочок і дати повністю охолонути. Полити глазур'ю. Можна зберігати в герметичному контейнері до 3 днів.

Глазур:
Помістити шоколад у термостійку миску і поставити на водяну баню, щоб миска не торкалася до киплячої води. Вимкнути вогонь. Перемішати, щоб шоколад розтопився (це займе близько 15 хв.). Зняти миску з водяній бані, і дати охолонути при кімнатній температурі 25-30 хв.

Тим часом у невеликій мисці з'єднати какао-порошок і окріп. Перемішати, поки какао розчиниться.

Міксером з насадкою для збивання збити вершкове масло, цукрову пудру і сіль на середній швидкості, 3-4 хв. Додати шоколад і збивати на маленькій швидкості 1-2 хв., не забуваючи очищати стінки і дно ємності. Додати суміш з какао. Використовувати відразу після приготування або охолодити. У такому випадку, перед використанням дати нагрітися до кімнатної температури, і збити міксером. Прикрашати капкейки глазур'ю можна за допомогою ложки або кондитерського мішка.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.